厨房里，胡海带着**，江明开始学习心得东西——白菜。

江明把白菜一片，一片的撕下，然后**开始挨个清晰，他左手拿着白菜叶，右手撩着水。

最后剩下白菜心，江明一口放在嘴里，嚼了起来。**无奈地看着他：“你很饿吗？”

江明嚼着嘴里的白菜心：“是啊，中午就没吃好。这个还挺甜，哥，你也来一个。给。”

**洗着菜，低着头：“算了，我不饿。”

胡海弄完其它的东西，走过来：“菘的菜心儿也能做菜。别吃光了。”

等到东西都准备完了之后，**，江明两个人站在胡海身边，胡海系上围裙：“今天我叫你们做菘。”

右手持刀，将洗好的白菜淋干水，放在墩子上开始切：“切菘时，宜顺丝切，这样菘易熟。烹调时不宜用煮焯，浸烫后挤汁等方法，以避免营养素的大量损失。你别小看它，虽然我们平常都有吃，但是对它的本性还是要了解清楚。菘又叫白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”

说着，手里的白菜心被切成一根根的。他用到轻轻一甩，白菜条飞到的旁边的盘子里。之后，又把香菇，精华火腿切成丝。雪梨去皮切丝。将剩下的精华火腿切碎。先，将白菜丝跟雪梨搭配，再配上一点白糖即可。其次，白菜心与香菇火腿搭配，撒上一点点盐调味。之后胡海把剩下的白菜心，抹成扇形，在最上边房上红色的东西，再在白菜上浇上红色的汁液。这样三道凉菜就可以了。

胡海把板栗放在锅中煮，等到它熟了之后，将外壳去掉。两个兄弟也来帮忙剥皮。“哎呦。”江明被烫了一下。等到剥完后，将板栗切成两半。大白菜洗净，切长条块。等到锅热后，放入油，先将板栗放入油中，略炸一下，之后捞出，淋干油。锅内留少许的底油，把白菜放入，稍微炸一下，再放入板栗，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。第一道完成——栗子烧白菜。

第二道，把选好的肥瘦兼有的牛肉，将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆白菜切块；分别将葱、姜、蒜切片；青蒜切段；将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开；牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可功效：健脾开胃，适宜虚弱病人经常食用。

第三道胡海将白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。锅内放入油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时捞出，然后放入白菜翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（5o克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。

第四到把好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

四道热菜完成。

第一道最好用白口菜。将白菜摘去黄叶，洗干净，切成3厘米长的段。豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下，沥干水分，锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分中，滴入麻油即成。

晚上，餐桌上。今天筠梅很听话，按时来吃饭。等到菜端上来的时候，筠梅探着身，皱着眉头，看着：“为什么我们吃的跟刘王妃吃的不一样？”

胡海：“回格格，这是王爷下令特地令草民为王妃调制的菜。所以您没有。”

“我也要常常胡师父的手艺。”

“好啊，王爷，既然筠梅想吃，让她尝尝也无妨。胡师父，是不是？”

胡海攻下身：“是的，王爷。”

下人给筠梅成了一碗汤。“哇，好鲜啊！你在里面一定放了鱼翅吧，不然这汤怎么可能这么鲜美。我还要。”

“回格格，草民并没有放鱼翅，这里面只有豆腐。”

筠梅奇怪的看着汤里的豆腐：“豆腐有这么大的力量？”

王爷：哈。”

王妃：“胡师父还没有告送我们这些菜的名堂。”

“这道叫做白雪皑皑，这道叫晚霞，这道叫栗子烧白菜……”

王妃看着眼前的凉拌白菜：“晚霞，有意思。”说完夹起一口，放在嘴里。一阵酸酐涌上味觉，好像口水止不住的往外流。

“为何这道晚霞这么诱人食欲？”

“回王妃，草民在这里面配上了山楂。”

“山楂？”

胡海：“是的。山楂有提气，提味的作用。诱人食欲。”

接着，王妃有尝了其它的菜：“这些，本宫之前从未吃过。这是什么东西？”她夹起一块白菜，问道：“味道甘甜，爽口。颇有脆感。”

胡海弯曲腰，抱拳：“这是菘！也就是我们老百姓所说的白菜。”

“白菜？”

“是的，都说百财不如白菜。指的是，就算是有百万两的金钱，也抵不过这白菜的美味！”

“这白菜的味道真的是美妙啊！”